Le couteau à pain Nesmuk de la série EXCLUSIV est l'outil de cuisine parfait pour les utilisateurs exigeants. Avec sa lame de haute qualité forgée à la main en acier damassé 230 couches, il coupe sans effort tout type de pain. Qu'il s'agisse de couper du pain mou proprement et sans trop de miettes ou de trancher des croûtes dures et de grandes miches sans effort, le nouvel affûtage ondulé donne toujours un résultat net.
230 couches (damas) d'acier
62 HRC - élégance brillante
Forgé par Meiserhand
Contrairement aux séries EXKLUSIV C100 et C150, les lames sont aiguisées à la machine.
L'acier damassé fait à la main est supérieur en termes de tranchant et d'acuité aux couteaux des séries SOUL et JANUS en acier niobium breveté. Dans ce domaine, les aciers au carbone ont encore un avantage sur les aciers inoxydables. La lame de 180 mm de long fait de ce couteau un outil polyvalent dans toutes les cuisines. Teneur en carbone : 0,9 %.
Scie sans effort tout type de pain
Dans de nombreux pays du monde, le pain est un aliment de base important et jouit d'une grande valeur. En Europe notamment, le pain est considéré comme un bien culturel. Cela se traduit également par l'incroyable diversité des variétés de pain. De cette diversité découlent des exigences spécifiques pour un couteau à pain. - Il doit pouvoir scier le pain mou sans exercer trop de pression et sans former de miettes, tout en se frayant un chemin sans effort à travers les croûtes dures.
Résistant à la corrosion grâce à
Nesmuk Protective Coating
Grâce au revêtement vitreux NPC (Nesmuk Protective Coating) développé en collaboration avec l'Institut Fraunhofer de technologie chimique, les lames Nesmuk EXKLUSIV sont protégées contre la corrosion.
Le biseau de la lame n'est pas revêtu. C'est pourquoi vous devez toujours nettoyer votre couteau Nesmuk EXKLUSIV après utilisation. Nettoyez la lame avec du produit vaisselle et sous l'eau courante, puis séchez-la bien.
Lame ondulée innovante
Deux dents de conception différente assurent une coupe confortable à travers tous les types de pain. De plus, l'affûtage ondulé a été conçu pour ménager les supports de coupe et les rayer moins.
Esthétique et ergonomique
Poignées ergonomiques et massives pour un travail sans fatigue : La forme du manche Nesmuk est aussi esthétique que pratique. Pour les manches en bois, Nesmuk utilise exclusivement les meilleurs morceaux, souvent triés à la main, d'une qualité exquise. Le bois étant un matériau qui a poussé naturellement, chaque poignée devient une pièce unique grâce à son veinage individuel, ses nuances de couleur et ses incrustations.
Les bons cuisiniers ont du respect pour
aliments.
L'élevage de masse. Culture de masse. Production de masse. - La quantité plutôt que la qualité. Nous vivons dans une "société d'abondance et de gaspillage" qui a désappris à apprécier à sa juste valeur ce qui nous nourrit. Cela commence par la production, se poursuit par la transformation et se termine par la consommation.
Les bons cuisiniers respectent les aliments. Ils ont le respect nécessaire et travaillent avec le plus grand soin et le plus grand dévouement. Le respect reflète également le haut niveau d'artisanat, la qualité et le tranchant des couteaux Nesmuk. De nombreux grands chefs du monde entier soutiennent en tant qu'ambassadeurs l'attitude de Nesmuk : accorder aux aliments le respect qu'ils méritent.
Résumé
Données techniques
Lame : 270 mm, acier au niobium, 62 HRC, tranchant ondulé,
Revêtement NPC
Virole : acier inoxydable brossé mat
Inclus : Coffret noir mat de haute qualité, certificat d'authenticité
Conseils d'entretien
Évitez de faire glisser le fourreau de la lame sur le côté du support. Ne pas coincer la lame dans le support de coupe ou dans un matériau dur. Évitez les contacts durs avec les os ou autres, ainsi que les pressions inutiles lors de la découpe. Ces types d'utilisation entraînent un émoussement plus rapide des lames.
L'acier de lame breveté contenant l'élément rare niobium rend les couteaux Nesmuk particulièrement tranchants et leur confère une plus grande résistance et donc une plus longue durée de vie. En raison de sa composition spéciale, cet acier n'est toutefois pas totalement résistant à la corrosion et a tendance à se ternir. Cela ne présente aucun risque pour la santé et peut être partiellement éliminé par un polissage. Nous recommandons de ne pas laisser votre SOUL dans des liquides acides ou salés et de le rincer et de l'essuyer après utilisation.
Le couteau à steak et de table SOUL de Nesmuk et le Nesmuk Folder SOUL sont adaptés à une utilisation sur des surfaces plus dures en raison de leur objectif spécifique en tant que couteaux de couverts. Grâce à leur design adapté, seule la pointe du couteau est en contact lorsqu'elle est utilisée correctement, le tranchant reste donc aiguisé très longtemps. Ici aussi, il convient d'éviter tout contact dur avec le tranchant.
En savoir plus : Conseils d'entretien
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Matériaux de la poignée
Poignées ergonomiques et massives pour un travail sans fatigue : La forme du manche Nesmuk est aussi esthétique que pratique. Pour les manches en bois, Nesmuk utilise exclusivement les meilleures pièces, souvent triées à la main, d'une qualité exquise et d'une origine certifiée. En outre, Nesmuk propose deux matières synthétiques de haute technologie, le Juma et le Micarta.
Histoire
Nous devrions toujours être conscients de ce à quoi ressemble une agriculture et une industrie alimentaire écologiquement durable et éthiquement correcte, et la politique et la société civile doivent agir en conséquence. Nesmuk souhaite apporter une contribution dans ce sens, en collaboration avec les ambassadeurs du respect de notre campagne, en montrant des exemples d'économie suffisante et de traitement respectueux des plantes et des animaux.
Cliquez ici pour en savoir plus : L'histoire de Nesmuk