Nesmuk Janus couteau à pain chêne des marais

Nesmuk Janus couteau à pain en bouleau madré de Carélie

Nesmuk Janus couteau à pain micarta noir

Nesmuk Janus couteau à pain Micarta Green

Diamond-Like Carbon - le bouclier de protection de la lame

Name: JANUS Brotmesser 270
Brand: Nesmuk
SKU: 1000032-018
Price: 640,00 EUR
Availability: InStock

Le signe distinctif de la collection JANUS est la lame noire, symbole d'une qualité et d'une fonctionnalité optimales grâce à la technologie DLC (Diamond-Like-Carbon) de haute qualité. En tant que revêtement spécial pour une sollicitation maximale, elle optimise les propriétés fonctionnelles de la lame. La couche de carbone de quelques micromètres seulement est insensible aux acides, aux bases et aux températures extrêmes et se caractérise par de faibles coefficients de frottement et une énorme résistance aux rayures. La série Janus devient ainsi un outil de travail agréable au toucher pour les personnes exigeantes.

Scie sans effort tout type de pain

Dans de nombreux pays du monde, le pain est un aliment de base important et jouit d'une grande valeur. En Europe notamment, le pain est considéré comme un bien culturel. Cela se traduit également par l'incroyable diversité des variétés de pain. De cette diversité découlent des exigences spécifiques pour un couteau à pain. - Il doit pouvoir scier le pain mou sans exercer trop de pression et sans former de miettes, tout en se frayant un chemin sans effort à travers les croûtes dures.

Le tranchant ondulé spécial
ménage les supports de coupe

Deux dents de conception différente assurent une coupe confortable à travers tous les types de pain. De plus, l'affûtage ondulé a été conçu pour ménager les supports de coupe et les rayer moins.

Esthétique et ergonomique

Poignées ergonomiques et massives pour un travail sans fatigue : La forme du manche Nesmuk est aussi esthétique que pratique. Pour les manches en bois, Nesmuk utilise exclusivement les meilleurs morceaux, souvent triés à la main, d'une qualité exquise. Le bois étant un matériau qui a poussé naturellement, chaque poignée devient une pièce unique grâce à son veinage individuel, ses nuances de couleur et ses incrustations.

Les bons cuisiniers ont du respect pour
aliments.

L'élevage de masse. Culture de masse. Production de masse. - La quantité plutôt que la qualité. Nous vivons dans une "société d'abondance et de gaspillage" qui a désappris à apprécier à sa juste valeur ce qui nous nourrit. Cela commence par la production, se poursuit par la transformation et se termine par la consommation.

Les bons cuisiniers respectent les aliments. Ils ont le respect nécessaire et travaillent avec le plus grand soin et le plus grand dévouement. Le respect reflète également le haut niveau d'artisanat, la qualité et le tranchant des couteaux Nesmuk. De nombreux grands chefs du monde entier soutiennent en tant qu'ambassadeurs l'attitude de Nesmuk : accorder aux aliments le respect qu'ils méritent.

Résumé

Données techniques

Lame : 270 mm, acier de coutellerie suédois, 58 HRC, revêtement DLC
Virole : acier inoxydable brossé mat
Inclus : écrin noir mat de haute qualité, certificat d'authenticité

Conseils d'entretien

La caractéristique marquante de la série JANUS est le revêtement DLC noir sur la lame. Diamond like Carbon désigne une couche de carbone pur obtenue par un procédé très complexe. Des atomes de carbone sont projetés sur la surface de la lame et forment une couche dure et noire de carbone pur, chimiquement inerte. Ainsi, les lames de la série Janus ne sont pas seulement particulières sur le plan optique, mais aussi sur le plan technique. Elles présentent une dureté de surface plus élevée et sont totalement résistantes aux acides, aux sels et à d'autres influences chimiques.

Dans les éponges à nettoyer domestiques, on utilise souvent des abrasifs comme le carbure de silicium. Ceux-ci sont en mesure d'endommager le revêtement DLC. N'utilisez donc généralement pas de produits de nettoyage contenant des abrasifs. Un revêtement endommagé ne protège plus contre la corrosion :

En savoir plus : Conseils d'entretien

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Matériaux de la poignée

Poignées ergonomiques et massives pour un travail sans fatigue : La forme du manche Nesmuk est aussi esthétique que pratique. Pour les manches en bois, Nesmuk utilise exclusivement les meilleures pièces, souvent triées à la main, d'une qualité exquise et d'une origine certifiée. En outre, Nesmuk propose deux matières synthétiques de haute technologie, le Juma et le Micarta.

Histoire

Nous devrions toujours être conscients de ce à quoi ressemble une agriculture et une industrie alimentaire écologiquement durable et éthiquement correcte, et la politique et la société civile doivent agir en conséquence. Nesmuk souhaite apporter une contribution dans ce sens, en collaboration avec les ambassadeurs du respect de notre campagne, en montrant des exemples d'économie suffisante et de traitement respectueux des plantes et des animaux.
Cliquez ici pour en savoir plus : L'histoire de Nesmuk

ACCESSOIRES

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JANUS Couteau à pain 270