Nesmuk Janus trancheur 260 chêne des marais

Nesmuk Janus Slicer 260 bouleau madré de Carélie

Nesmuk Janus Trancheur 260 Micarta Green

Nesmuk Janus trancheur 260 grain de noix

Diamond-Like Carbon - le bouclier de protection de la lame

Name: JANUS Slicer 260
Brand: Nesmuk
SKU: 1000030-018
Price: 540,00 EUR
Availability: InStock

Le signe distinctif de la collection JANUS est la lame noire, symbole d'une qualité et d'une fonctionnalité optimales grâce à la technologie DLC (Diamond-Like-Carbon) de haute qualité. En tant que revêtement spécial pour une sollicitation maximale, elle optimise les propriétés fonctionnelles de la lame. La couche de carbone de quelques micromètres seulement est insensible aux acides, aux bases et aux températures extrêmes et se caractérise par de faibles coefficients de frottement et une énorme résistance aux rayures. La série Janus devient ainsi un outil de travail agréable au toucher pour les personnes exigeantes.

Tranchant et résistant

Les excellentes propriétés de coupe des collections JANUS et SOUL ne peuvent pas être obtenues avec les types d'acier inoxydable traditionnels. C'est pourquoi Nesmuk a mis au point une méthode de traitement de l'acier très spéciale, qui garantit un tranchant inégalé tout en assurant la durabilité. Des lames exceptionnellement fines, une précision artisanale : c'est ainsi que Nesmuk crée certains des couteaux les plus légers et les plus tranchants au monde.

Longue, légère et précise -
parfaite pour lever les filets.

Le long tranchelard de Nesmuk est le couteau parfait pour les grandes tâches de préparation. Avec une longueur de lame de 26 cm, ce couteau semi-flexible est ultraléger et convient parfaitement aux coupes longues et précises. Fileter de gros poissons et couper des tranches ultrafines devient ainsi un jeu d'enfant. L'acier au niobium confère à la lame longue et fine une grande flexibilité tout en assurant la stabilité lors de la découpe verticale. Les propriétés de l'acier permettent d'atteindre une dureté de 60 HRC, ce qui est inhabituel pour un couteau à filets.

Esthétique et ergonomique

Poignées ergonomiques et massives pour un travail sans fatigue : La forme du manche Nesmuk est aussi esthétique que pratique. Pour les manches en bois, Nesmuk utilise exclusivement les meilleurs morceaux, souvent triés à la main, d'une qualité exquise. Le bois étant un matériau qui a poussé naturellement, chaque poignée devient une pièce unique grâce à son veinage individuel, ses nuances de couleur et ses incrustations.

Les bons cuisiniers ont du respect pour
aliments.

L'élevage de masse. Culture de masse. Production de masse. - La quantité plutôt que la qualité. Nous vivons dans une "société d'abondance et de gaspillage" qui a désappris à apprécier à sa juste valeur ce qui nous nourrit. Cela commence par la production, se poursuit par la transformation et se termine par la consommation.

Les bons cuisiniers respectent les aliments. Ils ont le respect nécessaire et travaillent avec le plus grand soin et le plus grand dévouement. Le respect reflète également le haut niveau d'artisanat, la qualité et le tranchant des couteaux Nesmuk. De nombreux grands chefs du monde entier soutiennent en tant qu'ambassadeurs l'attitude de Nesmuk : accorder aux aliments le respect qu'ils méritent.

Résumé

Données techniques

Lame : 260 mm, acier niobium, 60 HRC, tranchant en biseau, revêtement DLC
Virole : acier inoxydable brossé mat
Inclus : coffret noir mat de haute qualité, certificat d'authenticité

Conseils d'entretien

La caractéristique marquante de la série JANUS est le revêtement DLC noir sur la lame. Diamond like Carbon désigne une couche de carbone pur obtenue par un procédé très complexe. Des atomes de carbone sont projetés sur la surface de la lame et forment une couche dure et noire de carbone pur, chimiquement inerte. Ainsi, les lames de la série Janus ne sont pas seulement particulières sur le plan optique, mais aussi sur le plan technique. Elles présentent une dureté de surface plus élevée et sont totalement résistantes aux acides, aux sels et à d'autres influences chimiques.

Dans les éponges à nettoyer domestiques, on utilise souvent des abrasifs comme le carbure de silicium. Ceux-ci sont en mesure d'endommager le revêtement DLC. N'utilisez donc généralement pas de produits de nettoyage contenant des abrasifs. Un revêtement endommagé ne protège plus contre la corrosion :

En savoir plus : Conseils d'entretien

Service clientèle

N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions ou des suggestions :

Numéro de téléphone
+49 (0) 212 235 732 0
Du lundi au vendredi : 8h00 - 16h00

Courrier électronique
office@nesmuk.com

Expédition

Selon le lieu de livraison, nous expédions avec UPS, DHL ou, en particulier pour les envois en dehors de l'UE, avec différentes entreprises de transport et d'expédition. Dès que votre colis quitte notre manufacture, une confirmation d'expédition vous est automatiquement envoyée. Le délai de livraison dépend du produit et du pays de livraison choisi. Pour chaque article, le délai de livraison est indiqué directement dans l'affichage du produit. Si, contre toute attente, le produit commandé n'est pas livrable à temps, nous vous en informons immédiatement. Sous réserve d'erreurs.

Matériaux de la poignée

Poignées ergonomiques et massives pour un travail sans fatigue : La forme du manche Nesmuk est aussi esthétique que pratique. Pour les manches en bois, Nesmuk utilise exclusivement les meilleures pièces, souvent triées à la main, d'une qualité exquise et d'une origine certifiée. En outre, Nesmuk propose deux matières synthétiques de haute technologie, le Juma et le Micarta.

Histoire

Nous devrions toujours être conscients de ce à quoi ressemble une agriculture et une industrie alimentaire écologiquement durable et éthiquement correcte, et la politique et la société civile doivent agir en conséquence. Nesmuk souhaite apporter une contribution dans ce sens, en collaboration avec les ambassadeurs du respect de notre campagne, en montrant des exemples d'économie suffisante et de traitement respectueux des plantes et des animaux.
Cliquez ici pour en savoir plus : L'histoire de Nesmuk

ACCESSOIRES

Des accessoires assortis de la plus haute qualité.

faire du shopping maintenant

Nesmuk

Trancheur JANUS 260