Une esthétique incomparable et une précision extrême : la construction des couteaux exclusifs exige une précision absolue et est exclusivement réalisée chez Nesmuk par des orfèvres qualifiés, qui possèdent la sensibilité nécessaire pour manipuler les matériaux précieux. Il faut toute l'expérience et la passion d'un maître forgeron pour créer un motif régulier et esthétique - comme une empreinte digitale, le motif damassé unique fait de chaque couteau une pièce unique et incomparable.

Les aciers de base utilisés dans notre acier damassé pour les séries C90 et C100 sont des aciers à outils de haute performance. Une teneur élevée en carbone et, entre autres, en tungstène donnent des propriétés de matériau qui sont exceptionnelles. Il en résulte un tranchant extrême et une durée de vie exceptionnelle des couteaux de cuisine Nesmuk.

Grâce au revêtement vitreux NPC (Nesmuk Protective Coating) développé en collaboration avec l'Institut Fraunhofer de technologie chimique, les lames Nesmuk EXKLUSIV sont protégées contre la corrosion.

Le biseau de la lame n'est pas revêtu. C'est pourquoi vous devez toujours nettoyer votre couteau Nesmuk EXKLUSIV après utilisation. Nettoyez la lame avec du produit vaisselle et sous l'eau courante, puis séchez-la bien.

Le montage de ces folders exclusifs exige une précision absolue et est exclusivement réalisé chez Nesmuk par des orfèvres qualifiés, qui possèdent la sensibilité nécessaire pour manipuler les matériaux précieux. Construite comme un slipjoint classique, la lame de couteau de 89 mm est positionnée et maintenue par un ressort dorsal. Celui-ci agit sur la lame avec une force de 6 newtons. Pour plus de sécurité, la lame s'arrête à 90 degrés lors de l'ouverture et de la fermeture. Grâce à la géométrie droite de la lame, l'utilisateur fait passer le couteau sur le plat sans risque d'endommager le tranchant. Ainsi, seule la pointe de la lame est en contact avec le support et c'est le seul endroit qui s'émousse, ce qui n'affecte pas la capacité de coupe.

L'élevage de masse. Culture de masse. Production de masse. - La quantité plutôt que la qualité. Nous vivons dans une "société d'abondance et de gaspillage" qui a désappris à apprécier à sa juste valeur ce qui nous nourrit. Cela commence par la production, se poursuit par la transformation et se termine par la consommation.

Les bons cuisiniers respectent les aliments. Ils ont le respect nécessaire et travaillent avec le plus grand soin et le plus grand dévouement. Le respect reflète également le haut niveau d'artisanat, la qualité et le tranchant des couteaux Nesmuk. De nombreux grands chefs du monde entier soutiennent en tant qu'ambassadeurs l'attitude de Nesmuk : accorder aux aliments le respect qu'ils méritent.