Extrêmement tranchant, extrêmement stable : telles sont les caractéristiques de la collection SOUL. L'alliage unique de l'acier de la lame avec l'élément rare qu'est le niobium est l'expression des exigences élevées de Nesmuk quant aux matériaux utilisés.
Les excellentes propriétés de coupe de la collection Soul ne peuvent pas être obtenues avec les types d'acier inoxydable traditionnels. C'est pourquoi Nesmuk a mis au point une méthode de travail de l'acier très particulière, qui garantit un tranchant inégalé tout en assurant la durabilité. Des lames exceptionnellement fines, une précision artisanale : c'est ainsi que Nesmuk crée certains des couteaux les plus légers et les plus tranchants au monde.