Planches Nesmuk
La planche à découper est un facteur important pour la rétention de l'arête d'une lame. Les planches dures comme le verre, le marbre ou le plastique ne sont pas recommandées, car elles peuvent rapidement ternir un couteau. Les meilleures planches à découper sont fabriquées en bois :
Toutes les planches Nesmuk sont fabriquées à partir de bois de cœur de chêne allemand. Nesmuk n'utilise que des planches coupées à travers le grain : cela protège les lames finement affûtées. Cela prolonge également la durée de vie de la planche et aide à conserver sa surface fine.
Toutes les planches Nesmuk sont disponibles en version claire non trempée ou en version foncée traditionnellement fumée.
Planche de coupe
De 450€