Depuis 2010, l'Autrichien est aux fourneaux de ce restaurant traditionnel autrichien. Il y a décroché sa première étoile au Guide Michelin dès 2011. Après la reprise du restaurant par lui-même et sa compagne Jeannine Kessler en 2014, ils se sont réjouis avec leur équipe de la deuxième étoile en novembre 2015. Depuis, c'est l'hôtelière de formation qui gère les affaires. En plus de leur entreprise, tous deux s'engagent depuis 2016 en tant que co-initiateurs dans l'association d'utilité publique "Die Gemeinschaft" et s'engagent pour une utilisation responsable des denrées alimentaires et de leurs producteurs*.
Sébastien Frank
HORVÁTH
2 étoiles Michelin
Entouré d'une clôture de jardin ornée de vignes, le restaurant est situé dans le cœur palpitant de Kreuzberg, directement au bord du Landwehrkanal. C'est ici que Sebastian Frank et son équipe déploient des chefs-d'œuvre culinaires qui font battre le cœur de la cuisine de campagne autrichienne. Dans le cadre d'une rénovation de grande envergure en 2021, les salles de restaurant et la cuisine ont été réaménagées. Une fresque murale de Jim Avignon, jusqu'alors cachée, a été révélée et même agrandie par l'artiste lui-même. La symbiose entre l'art et l'art culinaire était déjà au cœur des journées d'exil précédentes. Les boiseries et la douce lumière des bougies à l'avant du restaurant créent une atmosphère confortable. Cette élégance discrète du restaurant étoilé crée un contraste captivant avec les explosions de saveurs uniques et de haut niveau qui y sont servies.