Tanja Grandits a créé son univers parfait au restaurant "Stucki" à Bâle - un microcosme de sourires, de saveurs et de plaisirs de la table. C'est en fin de compte ce qui caractérise la meilleure cuisinière de Suisse : La capacité de faire exactement ce qu'elle pense être juste et d'enthousiasmer ainsi les personnes qui l'entourent - clients, collaborateurs ou collègues de travail. "La chose la plus importante que j'ai apprise dans ma vie de femme, de cuisinière ou de mère, c'est de faire ce que je pense être juste", déclare la cuisinière et auteure de livres (le dernier en date est "Tanja végétarienne"). Depuis 2001, elle est indépendante et entre-temps, Grandits dirige une petite entreprise de plus de 40 employés. En 2014, elle a été nommée pour la première fois "Cuisinier de l'année", puis a été élue "Cuisinier de l'année 2020" par le "GaultMillau". Les deux guides les plus importants lui ont attribué 19 points et 2 étoiles. Le "Stucki" est à la fois un restaurant haut de gamme, une épicerie fine et un service de traiteur, et Tanja Grandits tient le tout avec une intelligence culinaire, un bon instinct et un rire joyeux.
Tanja Grandits
Stucki
2 étoiles Michelin
"Stucki" - Ce nom rend hommage à Hans Stucki, le légendaire précurseur de Tanja Grandits. Au cœur d'une magnifique villa historique, les hôtes sont accueillis dans une ambiance élégante. L'équipe de service internationale, dirigée par le dévoué Maître Grégory Rohmer, sert ses hôtes avec charme, efficacité et un professionnalisme qui évite les formalités rigides. Notre équipe de sommeliers expérimentés propose une sélection exquise de notre impressionnante cave à vins. Sur le plan culinaire, Tanja Grandits présente sa touche unique dans chaque assiette. Son style inimitable est défini par l'utilisation subtile de fleurs, de feuilles et de couleurs vives. Des plats comme "Essence de fenouil, carabineros, relish de yuzu" convainquent par leurs structures claires et leurs arômes authentiques, sans jamais être surchargés. Le soir, les hôtes peuvent savourer un menu à neuf plats (également en variante végétarienne), tandis que le midi, un choix réduit est proposé. En été, notre terrasse de jardin est un véritable refuge. Nous vous recommandons également notre petite boutique où vous pourrez découvrir des thés, des épices, des vinaigrettes et bien plus encore.