Dieses Unikat der Serie C150 ist eine Hommage an die Schmiedetradition, in der jedes Detail in vielen Stunden reiner Handarbeit geformt wurde. Es beginnt mit einem 10-lagigen Fundament aus dem hochkarätigen 1.2510 Stahl, bekannt für seine hervorragende Härte und Schnitthaltigkeit. Hinzugefügt wird St37, ein kohlenstoffarmer Baustahl, der für seine hervorragende Schweißbarkeit und Duktilität geschätzt wird, was dem Messer Flexibilität und Widerstandsfähigkeit gegen Bruch verleiht. Nickel-Einlagen setzen glänzende Akzente.
Nesmuk
UNIKAT U32 C150 Kochmesser 9073 Lagen
9.000€
TVA incluse
Lame : 180 mm, handgeschmiedeter wilder Damast, 9.073 Lagen, 65 HRC, beidseitiger Hohlschliff, NPC-Beschichtung
Serre-joint : acier inoxydable poli brillant
Inclus fourreau en cuir Nesmuk, lanière Nesmuk, coffret noir mat de haute qualité, certificat d'authenticité
Serre-joint : acier inoxydable poli brillant
Inclus fourreau en cuir Nesmuk, lanière Nesmuk, coffret noir mat de haute qualité, certificat d'authenticité
Remarque : la lame de l'UNIKAT est disponible dans tous les matériaux de manche mentionnés. Veuillez nous faire part de votre souhait dans la note de commande.
Délai de livraison : 1 - 3 jours ouvrables
Qualität, Ästhetik und Tradition in Perfektion
Durch das Fügen und Falten entstehen zunächst ein Block aus 20 und ein Block aus 43 Lagen, die jeweils dreifach in der Explosionsdamast-Technik senkrecht aufeinandergeschweißt und zu einem Muster von außergewöhnlicher Tiefe und Schönheit geformt werden. Das Material verdoppelt sich weiter zu 378 Lagen, gefaltet in 12 Grade, und ergibt durch diagonales Schmieden ein dynamisches Mosaikdamast mit 1512 Lagen.
Ein spektakulärer Ferry-Flip mit Mittellage verflechtet das Muster zu 9073 Lagen, zentriert um eine Lage aus 1.2419.05 Wolframstahl, welcher außergewöhnliche Festigkeit und Schneidebeständigkeit verleiht. Das abschließende Schleifen offenbart eine Klinge von makelloser Schärfe, geschützt durch das unvergleichliche Nesmuk Protective Coating (NPC), dass die Klinge vor Umwelteinflüssen abschirmt. Das C150 Kochmesser ist damit mehr als ein Werkzeug – es ist ein Stück lebendige Geschichte, bereit, die Geschichten Ihrer Küche mitzuschreiben.
Schmiedekunst in
9.073 Lagen Damaststahl
Nesmuk fabrique lui-même les aciers damassés de la série EXCLUSIVE et des UNIKATE. Nous obtenons ainsi la meilleure qualité de matériau pour un tranchant et une durée de vie inégalés. Des dizaines d'étapes de travail et de longues années d'expérience sont nécessaires pour pouvoir achever un tel couteau.
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couche de coupe en acier au carbone très fin
Nous trempons nos couteaux damassés jusqu'à 65 HRC. La couche de coupe en acier au tungstène/carbone garantit un tranchant et une durée de vie extrêmes.
Tout est 100% artisanal - comme il y a 2.500 ans
La technique ancestrale du soudage au feu est à l'origine de nos lames de couteau EXCLUSIVES. Les connaissances et le savoir-faire de nos collaborateurs permettent d'atteindre la perfection en matière de qualité. Pour une performance exceptionnelle qui se manifeste toujours différemment. Notre savoir-faire en matière de motifs complexes uniques a nécessité plus de deux décennies et beaucoup de pratique. - L'affûtage en creux et les travaux qui s'ensuivent nécessitent également beaucoup d'expérience.
La précision et le dévouement sont des conditions préalables à notre métier.
2
Performance de coupe unique
Peu d'efforts à fournir lors de la découpe grâce à une lame particulièrement étroite. - L'affûtage creux des deux côtés offre exactement cela et bien plus encore. La facette affûtée facilite le détachement de l'objet découpé de la lame et elle est en outre tout simplement esthétique. Du point de vue artisanal, l'aiguisage en creux est très exigeant, il demande de l'habileté et une main ferme. Seuls les meilleurs couteliers effectuent ce travail dans la manufacture Nesmuk.
La gravure de la lame
Tout doit être parfait. - Pour que le damas brille de mille feux, il faut une préparation adéquate. Chaque lame est laborieusement polie à la main. Vient ensuite le bain d'acide, dans lequel les aciers utilisés réagissent à des degrés divers, laissant ainsi apparaître le motif forgé. - C'est l'un des plus beaux moments de la fabrication d'une lame en acier damassé.
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Gâchette de la lame
L'affûtage ou l'extraction de la lame est la dernière étape de la fabrication de nos bijoux. Ici aussi, seuls des collaborateurs expérimentés mettent la main à la pâte. Le résultat est tranchant comme un rasoir et plus encore, même dans le sens de la longueur, on peut fendre les cheveux avec les couteaux de Nesmuk EXCLUSIF.
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Bouclier de protection
grâce au Nesmuk Protective Coating
Les lames les plus tranchantes se rouillent.
Pourquoi en est-il ainsi ? - L'acier sans chrome offre une structure plus fine que l'acier portant le label "stainless steel" (acier chromé) et cette structure fine se retrouve également sur le tranchant. - Plus tranchant sans chrome !
C'est pourquoi seuls les "aciers au carbone" les plus performants (sans chrome) sont utilisés pour nos couteaux Nesmuk EXCLUSIF.
Pour que nos lames ne rouillent pas malgré tout, nous avons développé un revêtement vitreux - NPC - en collaboration avec un institut Fraunhofer (ICT).
La qualité ne connaît pas de compromis.
*Le biseau de coupe de la lame n'est pas revêtu.
Qualité certifiée
made in Germany
Das traditionelle Messermacherhandwerk und die Kunst des Feuerschweißens ist Ursprung und Kern von Nesmuk. Höchste Präzision und Qualität sind unser Markenzeichen. Unsere Einzelstücke sind Ausdruck für unser Streben nach Perfektion und Schönheit. Besonderes Augenmerk legen wir auf die Beständigkeit unserer Produkte. Ein hochwertiges Messer zu schmieden, bedarf einer großen Erfahrung und eines geschulten Blickes. Neben dieser Fähigkeit ist die Verarbeitung von hochwertigem Material entscheidend für das Endergebnis des Messers. Unsere Materialien werden sorgfältig ausgesucht, um jedes Messer widerstandsfähig und langlebig zu machen.